Le bar-café-brasserie est un fonds de commerce dont la valeur tient à 60% de l'emplacement et 40% du concept. Les multiples sont plus élevés que pour la restauration classique car la marge brute (boissons) est meilleure et la dépendance au chef cuisinier est moindre.
Cas fictif basé sur les benchmarks sectoriels 2026 — à adapter à votre situation réelle
Couple souhaitant s'installer en cafetier (50%), groupe de restauration multi-établissements (25%), investisseur diversifiant (15%), franchise (10%). Financement : 60-70% par la banque + apport 30-40%.
💡 Astuce fiscale : Si vente avec maintien dans les murs (locataire), bien évaluer la part du fonds vs droit au bail (fiscalités différentes). Article 151 septies possible si CA < 250K€.
« Super retour, merci pour ta rapidité et ton professionnalisme ! L'étude livrée a parfaitement répondu à nos attentes. »
Cabinet en phase de lancement : les témoignages publiés sont réels et autorisés par écrit — il n'y en a qu'un pour l'instant, et nous préférons ça à douze faux. Offre fondateur : −50 % contre votre témoignage
Rapport professionnel 20 pages, méthodologie M&A, livré en 48h, à 900€ (vs 5 000-15 000€ en cabinet).